我家门口有一家包子铺，卖包子的大爷和我很熟络，我总是管他叫“包爷”。

包爷有张国字脸，两道淡淡的卧蚕眉下，是一对总透着和善的小眼睛。他身材略胖，白围裙里裹着一个圆滚滚的大肚子，憨憨的样子。包爷没事儿总是笑吟吟乐呵呵的，有点儿像弥勒佛。他一年到头都在那家包子铺子里忙活。汗珠常常从他稀少的板寸里淌下来，包爷就会用袖子使劲一擦，就这样擦来擦去，他的袖子总是湿湿的。

说起包爷煎锅贴儿，那可是一绝。他那大铁板一次能煎上七十多个包子！只见包爷先整整齐齐地码好包子，再把一壶滚烫的开水“哗”地一下浇在包子上，然后迅速拿起一旁的锅盖扣上。这时候便是等待时间，包爷会跺跺脚搓搓手，目光紧紧盯着那锅盖。

我很好奇包爷是怎么做到不用计时器，就能把握这火候的，我问他，他便说：“嗨，做时间长了呗。”

过不了几分钟，包爷便胸有成竹地打开锅盖，一股压抑了许久的喷香便一下激发出来，隔着玻璃都能闻得我口水直流。包爷熟练地拿起大铁铲一翻面，包子底部的焦黄金灿便展现在我眼前。撒上芝麻，美味的锅贴儿就出炉了！包爷的包子就是讲究，我数过，每个上面都有二十个褶儿。

包爷家就住在我们小区里，他是亲眼看着我从一个什么都不懂的幼儿园小朋友，长到现在的文艺少女的。

我很小的时候，别人家的包子都不爱吃，独独喜欢包爷包的包子。每个周六，妈妈就牵着我的手，领我到包爷铺子里，指着那一个个诱人的包子，一字一句地给我解释：“这是素包、这是猪肉包、这是菜肉包子……” 往往，我一听到“菜肉包子”这四个字，就会打断妈妈，跳着脚说：“我要菜肉包子！我要吃菜肉包子！”

七八年过去了，现在，我已不用妈妈陪着买包子了，我会在周末独自去买包子。每次我给全家买完早餐后，包爷都会笑吟吟地夸我懂事能干。

包爷是个实诚人，因为这个原因，他的那家小铺总是有源源不断的客人。包爷包的包子，皮薄馅大，拿在手里，沉甸甸圆鼓鼓的像个球儿。这么好的包子，一个也只要两三块，真是物美价廉。妈妈每次都会小声对我嘀咕：“这还挣不挣钱呀？”

那个周六，我拿着钱去买包子。路过奶茶店，发现有促销，原价十块的奶茶只卖八块。我没忍住点了一杯，边走边喝。到了包子铺，包爷一见我，笑眯眯地说：“又来给家里买早点了？嘿嘿，好孩子！”我点点头，看着包爷麻利地忙活。

“给，十个！”包爷把两屉包子递给我。

“啊？我只剩十七块，我这……这么着吧，我回家给您取一趟。”我说。

“没事没事，不用跑了，这大包子就当是爷爷送你的了，不差这三块！”包爷大方地把包子放在我手里，让我赶紧回家。

包爷一点儿也不计较，怪不得生意这么好，我心想。

如今，疫情突如其来地从天而降，包爷的小铺子被贴上了没有感情的封条。周六醒来，我还是会下意识地走到衣柜前，可当手触碰到冰凉的衣服时，才如梦初醒般地意识到，没有了，包爷的铺子没有了。早餐成为了全家人的焦虑点，常常不知道要吃什么……

我打开窗，隐隐望见包爷的小铺子安静地坐在那里，没有了往日的烟火气。唉，我什么时候才能吃上包爷亲手包的包子呢？

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