穿上厚厚的棉服，哈出的白气能被清晰看得见时，老家的锅子就该上场了，妈妈经常做香辣的牛肉锅子，鲜香的豆腐鱼锅子，最不济的也有肉丸锅子。这些锅子冒着热热的白气，汤汁翻滚着，浸润到菜里，减肥的我往往无法控制住食欲，需要吃两碗米饭，才因身体受限不得不放下筷子。

尽管这些锅子都很美味，但是最让我怀念的还是咸菜炖豆腐锅子。

小时候，家里条件算不上好，一个月难得吃一次肉。不知道从哪里得知，吃豆制品对身体好，妈妈宣布“豆腐虽不能敞开吃，但每天吃几块是可以的。”妈妈说这话是有底气的，因为家里就是以豆腐为营生。为了不让我们对豆腐生厌，妈妈做出了花样，煎豆腐，红烧豆腐，麻辣豆腐，霉豆腐，炖豆腐等等。不过入冬后，因为天冷，只一样选择，咸菜炖豆腐锅。但我们总是吃不厌。先在锅里放少许油，将切成两面的老豆腐放在锅里煎，两面有些黄时，就盛到炉子里，加上些开水，两大碗切碎的咸白菜，一起和着炖。等水咕噜咕噜冒泡，热气蒸腾时，加上一勺猪油，撒上葱花，香喷喷的豆腐就好了。我们这些孩子盛好饭，围绕在炉子边上，等候妈妈分配豆腐，妈妈总在最后一勺时给我们舀上一勺汤汁，那咸香、豆腐香混着米饭好吃极了。我每次都会小心翼翼地从豆腐的一角咬下去，嚼劲中伴着嫩滑。一般我能吃两碗米饭，用哥哥的话说：“妹妹在家，家里米缸中的米都下地快些。”

那个时候我在家是待不住的，用妈妈的话来说，我就是黄脚猫。我吃完饭后就去小伙伴们家，但是一到吃饭时间，即使有小伙伴挽留相劝，我也会坚决拒绝在他家吃饭，总会坚定步伐，咚咚地跑回家。在家门口，我就开始用力嗅着，期望能从空气中辨别出熟悉的咸香味。要是那天真有咸菜豆腐了，那真是能美上一整天。平时能逗哭我的话“妹妹是个大馋猪”也无法左右我的心情。

妈妈的咸菜豆腐是用老豆腐做得，爸爸就另辟蹊径了。他会选择用那稍稍压出了点水的刚成型的嫩豆腐做。工序也简单些。直接就是将咸菜和豆腐一股脑的倒进炉子里，浇上一勺红辣椒糊，就等炉子咕噜咕噜了。由于豆腐嫩，入味非常快。这个时候的豆腐就像易碎的瓷娃娃，必须要借助勺子才能完整舀出来。浇在饭头上，用筷子压碎，就着咸菜豆腐米饭一起入口，咸香嫩滑又有米饭的颗粒感，丰富极了。爸妈老笑话我：“真是像猪一样，混吃。”哥哥也说我，可是语言都被屏蔽了，他们又怎会体会我的满足呢。

台历一页一页地翻，时间也一天天过去，高中，大学，工作，嫁人，生娃，待在家里的日子越来越少。妈妈心疼我，让我在十一国庆回家，过年就在婆家好好休息。即使回家了，妈妈也会选择丰富的肉菜招待我们一家。咸菜炖豆腐锅只能偶尔出现在梦中，和我一起忆起那旧日时光。